La Carpe pas encore Farcie !
Le Gefilte fisch… Un Must chez les Ashkénazes… Le gefilte fisch est appelé ‘carpe farcie’ en bon français. C’est un plat – peut etre LE plat – emblématique de la cuisine Ashkénaze. Le gefilte fisch se déguste sous forme de boulettes ovales. Il est souvent accompagné de raifort et se consomme froid, surtout le soir [...]
